終於和朋友來吃想來很久的德朗火鍋了，一直看到網路上各種好評
尤其時用餐結尾也會有特製的粥可以享用，簡直就是平價版的橘色涮涮鍋
來吃之前真的是期待到爆，不過吃完覺得有點小失望～
這間德朗火鍋雖然只有三間分店，但是名氣真的是旺到不行
目前只有在內湖、大直吃得到
主打法式傳統湯底，輕盈剔透的琥珀色湯頭做工繁瑣
去油、去雜質、富含膠質、熱量超低是他最大的特色
這次特別訂了google評分最高的內湖行善店來用餐！
一進來就看到像鐵板燒一樣的大圓桌，整個感覺很是氣派
旁還有滿滿的酒櫃，整個風格看起來像某個有錢人家的豪氣客廳感！
還有戴高帽的主廚現場切肉，據說連甜點都是師傅現場做的呢，整個期待值爆棚！
但不曉得是否當天人手不足，明明我們已經訂位了
卻硬生生把我們晾在旁邊15分鐘，也沒有告知大概要等多久
心中開始默默扣分，後來還要自己主動去攔截店員，才能入座
整個就是不知道訂位的意義是什麼內！
整體菜單看起來就是走輕奢路線的，每份套餐都含了菜盤、鍋底、白飯
開始店員會先招待一杯雞湯底提供試飲，但其實就跟火鍋底是一樣的湯頭啦！
如果習慣吃便宜大碗火鍋派系的朋友們可能看到他們的菜盤會有點失望
因為料真的很淺，基本上都是原型食物加上一點豆皮、貢丸、一隻蝦、一隻蛤蜊
還好有事先爬文才來，不然抱著要吃很爽的心情看到可能會嚇一跳！
醬料也不像一般火鍋店一樣是自調，只有簡單的醬汁、蔥花、辣椒
店員會先詢問有沒有不吃的，然後端上來，整體口味算清淡爽口！
現切的肉片份量也不算多，但是現切的肉質新鮮沒話說！
我點了基本的梅花豬，朋友點了價位較高的離緣豬
果然貴一點真的有好吃一點，口感整個就是不一樣
據說一隻豬只有兩片，是數量稀少的美味！
網路上大家大推的粥品吃法建議要將原有的白飯預留一半，不然就要另外加點
要煮粥的時候店員也會問有沒有需要加點蛋，最後會桌邊服務現場煮粥
用火鍋高湯底將米飯煮到入味，再打入一顆蛋撒上蔥花，整個就是香噴噴！
其實粥體本身沒有什麼味道，要加店家附上的胡椒才能提味～
有點空虛的一口小甜點
第一次來吃沒有到特別驚豔，但是可以理解為何有人會喜歡這間的風格！
吃下來的心得整體就是食材高級、份量不多但是慢慢吃可以吃得飽，食量較大的男生可能只能自己加點！
真的超多朋友跟我大推德朗火鍋，不過當天人手真的感覺嚴重不足
除了訂位卻還要在現場乾等之外，擦桌子的抹布有異味、中間請服務人員提供開水也是問了四次才有
因為服務整個慢半拍，又加上詢問多次都無果的關係，整體印象有扣分！
加完服務費一最低也是近$700起跳
和同行友人吃完的感覺就是好像吃一般的小火鍋或是大家一起去吃麻辣鍋可能會更滿足一點！
不過德朗本來就是主打法式精緻的路線所以比較適合喜歡品嚐食材本身味道、喜歡配酒、慢慢享用的料理的朋友們！
Ps跟橘色比起來，我覺得橘色還是略勝一籌啦！
德朗火鍋 行善店
地址：台北市內湖區行善路385號
電話：02 8791 3939
營業時間：11:00-22:00
留言列表
